聯合國將法國長棍麵包加入非物質文化遺產清單內，作為人類應要保護的珍貴傳統。
法國文化部警告傳統麵包店的數量在「陸續減少」，過去半個世紀以來，一年約有 400 間關閉。在法國發出警告後，聯合國教科文組織的專家們這週聚集在摩洛哥，認為法國麵包（只用麵粉、水、鹽和酵母製作）值得聯合國認可。
聯合國教科文組織的總幹事阿祖萊（Audrey Azoulay）表示，這個決定表揚的不只是麵包，也是對「傳統手工麵包師的精湛手藝」和「日常儀式」的認可。
阿祖萊也是前法國文化部長，她補充道：「重要的是，手藝知識和社會實踐可以在未來存續。」
怎麼決定世界遺產的地位？
聯合國教科文組織把非物質文化遺產定義為，「先人流傳下來，並傳承給我們後代的傳統或現存的表現形式」。
因為麵包的新地位，法國政府打算創立一個手工長棍麵包日，稱為「麵包店開放日」，讓法國人和自身傳統做更好的連結。
法國長棍麵包竟然不是法國人發明的？！
長棍麵包似乎是典型的法國產品，但據說是由出生於維也納的麵包師 August Zang 在 1839 年發明的。Zang 使用法國蒸氣爐，讓製作出的麵包外酥內軟。
一直到 1920 年代才迎來長棍麵包的巔峰時期，當時法國法律禁止麵包師傅在早上 4 點前工作。和其他麵包比起來，長棍麵包細長的形狀意味著它的製作速度更快，所以成為唯一一款麵包師準時做出來的早餐。
劣質法國長棍麵包氾濫
儘管現今傳統麵包店數量減少，法國的 6700 萬人口中還是有不少長棍麵包愛好者，他們到不同銷售點購買，包括超市。觀察家表示，有個問題是，那些長棍麵包品質常常很差。
住在巴黎的 52 歲居民 Marine Fourchier 表示：「在法國很容易買到劣質的長棍麵包，傳統麵包店製作的傳統長棍麵包陷入危機，品質更重要，而非數量。」
1 月，傳統麵包師和農夫批評法國連鎖超市 Leclerc 大肆宣傳 29 分錢的長棍麵包，譴責他們犧牲這個著名的 26 吋麵包的品質。一般來說，一條長棍麵包價格略高於 1 美金，有些人視為法國經濟健康的一個指標。
法國人常吃長棍麵包嗎？
長棍麵包確實是非常嚴肅的事情。法國的「麵包觀測站」（一個密切觀察長棍麵包命運、備受推崇的機構）指出，法國人每秒會吃掉 320 個不同形狀的長棍麵包，表示一般人一天平均吃掉半條，每年會吃掉 100 億條。
資料來源：French baguette gains UN world heritage status as a tradition to be preserved by humanity
