在一項持續追蹤了八年，針對 333,247 名成年人的研究中，研究人員證實了飲酒與死亡之間的關聯：小酌一下（甚至於每天）比完全不喝酒來得好，但是適量仍然是比過量來得好。研究中甚至發現，適度飲酒者死於心臟病或是中風的可能性，與不喝酒的人相比低了四分之一左右，重度飲酒者相較於適度飲酒的人死於癌症的比例則高了約 45% 左右。
那什麼是對於健康有幫助的適當的飲酒量呢？他們將「適量的飲酒者」定義為男人每週喝不超過14「份」的酒，女人則是每週喝不超過 7「份」的酒，而「份」的定義及詳細單位可以看這裡。每週一次或是經常性地豪飲、喝到爛醉（可能是女人在兩小時內喝超過 4 份以上的酒、男人喝超過 5 份以上），死於癌症的機率則會增加 16%。
根據世界衛生組織 2012 年的統計報告，發現全球有 330萬人的死亡與酒精有關，這數字佔全球死亡人數的 5.9%，因此他們建議不要碰觸酒精，這看起來是非常合理的，但是他們確可能忽略了一個事實，「對於適度飲酒的人，酒精對他們的健康狀況來說是有正向影響力的」。
酒精的量會如何影響到健康還沒有很明確，過去在一些研究中發現，葡萄酒能夠有效幫助降低血壓、改善血管功能，內含的植物性化學物質更能夠幫助清除身體毒素，並且適度飲酒者較不易得到乳癌、直腸癌、口腔癌。而根據美國心臟學院期刊最新的研究結果，則是發現飲酒與健康的背後，與性別、種族及年齡都有關聯性，詳細的內容可看這裡。
資料來源：Drink to your health? It depends on how much drinking you do, study shows
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