最新的Instagram新寵兒食物，是亞洲人已經很熟悉，而美國人意想不到的結合：起司與茶。
奶蓋茶從亞洲紅到美國，而舊金山中國城也開了間STEAP飲料店。
第一件事情，英文奶蓋茶「Cheese Tea」這個名字可能有些誤導。「這是個很糟的名字，他不是乾乳酪或是在查上面有Velveeta，但他其實比較像是鮮奶茶。」STEAP的老闆Emil DeFrancesco說。
這項飲品通常以冰紅茶或是綠茶為底，搭配蓬鬆厚厚的起司奶油。送達時，他就像是一杯新鮮的啤酒，上面有濃厚的鮮奶油。
標準的頂部是蓬鬆的奶油奶酪製成，然而DeFrancesco更喜歡用新鮮的馬斯卡彭奶油。STEAP選用比較厚重的奶油和糖，再加一點鹽在上面。「這幾乎就像是煎餅麵糊一樣，濃稠但不含水。」
你再喝一口之前，應該傾斜45度，以確保頂部跟底部混合，這樣才能同時喝到奶酪的鹹味、甜味已經微糖的冰茶。
資料來源：Cheese tea is the latest Bay Area ‘it’ drink — but don’t let the name turn you off
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