緬因州因為盛產龍蝦而聞名，不過當地一名捕龍蝦的漁夫，日前竟捕獲一隻一生難得一見、「棉花糖色」的特殊龍蝦。
大多數的人都會覺得龍蝦是紅色的，不過其實那是牠們被烹煮過後的顏色，龍蝦原本有各式各樣的顏色，大多數的美國龍蝦都有著咖啡色的外殼。有些龍蝦有著更罕見的顏色，像是藍色、黃色甚至白色。
緬因州龍蝦漁夫社群聯盟（Maine Lobstermen’s Community Alliance）指出，遇到一隻藍色龍蝦的機率為 200 萬分之一，找到一隻黃色龍蝦的機率是 3,000 萬分之一，最難遇到的是白色龍蝦，機率為 1 億分之一。
總部位在緬因州波特蘭（Portland）的海鮮公司「Get Maine Lobster」表示，抓到一隻棉花糖色龍蝦的機率，就和抓到白色龍蝦一樣低。不過，上週末，一名住在卡斯克灣（Casco Bay）的漁夫卡珀史密斯（Bill Coppersmith），還真的抓到了一隻棉花糖色的龍蝦。
這隻龍蝦還被以卡珀史密斯孫女之名，被命名為海蒂（Haddie）。幸運的是，海蒂並不會成為任何人的晚餐。「Get Maine Lobster」說，他們不會將海蒂煮來吃或賣給任何人，他們會和當地的海洋組織和水族館合作，讓海蒂能有一個永久的安全的家。
龍蝦會有不同的顏色，是因為牠們體內有著蝦紅素，就如同人類體內的黑色素。龍蝦的顏色會根據攝入的蛋白質如何和蝦紅素互動產生反應而有所差異。
擁有特殊顏色的龍蝦，對於人類來說也許很酷，對龍蝦來說卻具有潛在危險，因為龍蝦通常會試著融入週遭環境以躲避捕食者，如果是棉花糖色的龍蝦，可能很容易在海床被獵食者找到。
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