美國環境工作組織（EWG）已於週三釋出 2021 年最新的「Dirty Dozen」排行榜，這項清單透過由美國農業部和美國食品藥品監督管理局（FDA）檢驗過的樣本，排列出了美國農藥殘留量最多和最少的蔬果。
以下為最新的美國「Dirty Dozen」完整清單，名次越高，表示農藥殘留量越多：
EWG’s Dirty Dozen for 2021
- 草莓（Strawberries）
- 菠菜（Spinach）
- 羽衣甘藍、寬葉羽衣甘藍和芥菜（Kale, collard and mustard greens）
- 油桃（Nectarines）
- 蘋果（Apples）
- 葡萄（Grapes）
- 櫻桃（Cherries）
- 桃子（Peaches）
- 梨子（Pears）
- 甜椒和辣椒（Bell and hot peppers）
- 番茄（Tomatoes）
- 芹菜（Celery）
EWG 毒物學家格利根（Thomas Galligan）表示，今年草莓依然是農藥含量最多蔬果的榜首，而且今年的榜單有了兩項重大改變。
第一，寬葉羽衣甘藍（Collard）和芥菜（mustard greens）首次上榜，且和羽衣甘藍並列第三。在這些蔬菜上最常發現的農藥為 DCPA，這種物質被美國國家環境保護局（EPA）列為可能的致癌物質。
第二，今年新上榜的蔬果還有甜椒和辣椒，兩者並列第十。「在最近的檢查中，檢測單位在不同的椒類上找到 115 種農藥殘留。」格利根説。
EWG 的最新報告指出，美國有將近 70% 的非有機產品有農藥殘留，而且超過 90% 的檢驗樣本，包含：草莓、蘋果和葉菜類等，都被驗出含有兩種以上的農藥殘留。
除了「最髒水果」排行榜外，EWG 也列出了農藥殘留量最少的蔬果排行榜：
EWG’s Clean Fifteen for 2021
- 酪梨（Avocados）
- 甜玉米（Sweet corn）
- 鳳梨（Pineapple）
- 洋蔥（Onions）
- 木瓜（Papaya）
- 冷凍碗豆（Sweet peas (frozen)）
- 茄子（Eggplant）
- 蘆筍（Asparagus）
- 綠花椰菜（Broccoli）
- 高麗菜（Cabbage）
- 奇異果（Kiwi）
- 白花椰菜（Cauliflower）
- 蘑菇（Mushrooms）
- 香蜜瓜（Honeydew melon）
- 哈密瓜（Cantaloupes）
酪梨和甜玉米被列為是「最乾淨」的蔬果。只有不到 2% 的酪梨和甜玉米樣本，被檢驗出有農藥殘留。
根據美國疾病管制與預防中心（CDC）統計，在美國平均每十名成人中，只會有一人攝取足夠的蔬果，其中又以男性、年輕成人和低收入者攝取最少蔬果。
「最重要的事情，就是所有人都要攝取許多蔬果。」格利根表示，「我們確實建議你減少暴露於農藥殘留中，可能的話就選擇有機蔬果。但如果你無法負擔，或是無法找到有機食物的話，可以轉選擇『Clean Fifteen』清單上的蔬果。」
（延伸閱讀：美國2019年農藥殘留量最多和最少的蔬果清單）
留言
(Visited 1,418 times, 1 visits today)
