難敵疫情影響 美國連鎖餐廳集團「Ruby Tuesday」申請破產保護

美國連鎖餐廳集團 Ruby Tuesday，因為深受疫情和其他餐廳的競爭影響，已於週三依美國破產法第十一章申請了破產保護。

該公司希望透過債務削減的程序，來改善其財務狀況，並在商業環境繼續生存下去。Ruby Tuesday 於聲明中表示，已「與其擔保放款人達成支持其重組的共識」。

但 CEO 萊德曼（Shawn Lederman）於法庭文件中表示，該公司已永久關閉於新冠病毒疫情期間所關閉的 185 家餐廳。這使得該連鎖店只剩餘 236 個公司所有及營運的分店，以及由 10 家特許經營商集團所經營的數目不詳的店家。

Ruby Tuesday 的首席營銷官哈蒙（Jenifer Boyd Harmon）於電子郵件聲明中表示：「我們目前預計不會關閉任何其他的餐廳。我們會持續致力於在目前的地點為客人提供安全且優質的體驗。」

這個舉動是由於內用餐廳被疫情所影響，減少了座位數及嚇跑了許多顧客。

萊德曼表示，Ruby Tuesday 在速食和快速慢食（fast-casual）公司的競爭加劇之下，一直苦苦掙扎多年，也減少了其購物中心據點的餐廳，並增加新的送餐選項。

該公司專門從事肋排、牛排、海鮮、雞肉、開胃菜和花園酒吧。該公司總部位於田納西州瑪麗維爾（Maryville），約有 7,300 名員工，包含了暫時休假的 7,000 名員工。

萊德曼於聲明中表示：「這一宣布並不意味著要與 Ruby Tuesday 說再見。今天的行動將使我們從 COVID-19 這前所未有的影響中恢復時，有一個重新定位公司的新機會，以獲得長期穩定。

Ruby Tuesday 的歷史可追溯至 1972 年，於田納西大學校園附近的諾克斯維爾（Knoxville）成立。2017 年，該公司私有化出售了 541 家餐廳給私人股權投資公司 NRD Capital Management。

當銷售損失時，它很快就陷入了困境。在 3 月份 COVID-19 疫情爆發之前，Ruby Tuesday 拖欠了前兩個季度的債務。

根據法院文件顯示，近幾個月以來，Ruby Tuesday 已重新談判租約和貸款協議，並削減企業成本，以避免破產。但 90 %以上的營業額仍依賴於內用餐點的該公司，儘管已擴大配送和外帶、發行「虛擬廚房」並於網頁上販售生鮮食品，仍不足以快速適應疫情流行。


資料來源：Ruby Tuesday files for Chapter 11 bankruptcy protection: 185 restaurants closing