麻州一男性食用太多甘草糖致死 FDA：甘草酸可能引起心律不整

麻州一名建築工人對甘草糖（black licorice）的熱愛，竟使他喪命。週三，醫生報告表示，幾個星期每天食用一袋半的甘草糖，使這名 54 歲男性缺乏營養，並造成心跳停止。

麻省總醫院（Massachusetts General Hospital）心臟科醫師尼爾·布塔拉（Neel Butala）在《新英格蘭醫學雜誌》（New England Journal of Medicine）中表示：「即使僅是食用少量的甘草糖，也會使你的血壓些微升高。」

其中最大的問題在於甘草酸（glycyrrhizic acid），甘草酸存在於甘草糖、許多其他食物和含有甘草根萃取物的膳食補充劑。它會導致危險的低血鉀，和其他稱為電解質的礦物質失衡。

FDA 警告，連續兩週每天食用僅 2 盎司的甘草糖，可能會導致心律問題，特別是對於 40 歲以上的人。

科羅拉多大學心臟科醫師暨前美國心臟協會（American Heart Association）主席羅伯特·埃克爾（Robert Eckel）醫生表示：「不僅僅是甘草棒糖，可能是雷根糖、甘草茶等市場上很多的東西。甚至例如比利時啤酒的一些啤酒，也含有這些合成物，嚼菸也是如此。」

死亡顯然是個極端的例子。去年，在一名男子去世前幾週，才剛食用了黑色的甘草糖，他倒下的當時正在一間速食店用餐。醫生發現他有危險的低血鉀導致了心律和其他的問題，在急救人員為他施作 CPR 復活後，仍於隔天去世。

布塔拉表示，FDA 允許食物中最高含量 3.1 % 的甘草酸，但許多糖果和其他甘草製品卻未透露其每盎司中的含量。 醫生已將此案例報告給 FDA，希望能引起對此風險的關注。

好時公司（Hershey Company）生產受歡迎的 Twizzlers 甘草棒糖，其發言人傑夫·貝克曼（Jeff Beckman）於電子郵件中表示：「我們所有的產品皆可安全食用，且製作完全符合 FDA 的法規。所有的食物，包含糖果，都應該適度的被享用。」


資料來源：Too much candy: Man dies from eating bags of black licorice