雖然商店貨架上充滿了新的優格品項，不過美國優格的銷量，已經連續好幾年下跌了。優格廠商認為，推出更多新品就能促進買氣，不過部分分析家則抱持質疑態度，覺得市場趨勢可能難以扭轉。
美國優格及優格飲品的銷量，在 2015 年達到巔峰，年度銷售額將近 90 億美元。不過，2019 年優格產品的年銷售額，預計將會降低至 82 億美元，比起 2018 年下滑了 3.6%。分析家預估，2024 年的銷售額更有可能會下降 10%，銷售額只剩 74 億美元。
市場調查公司「Mintel」人員布萊恩特（Caleb Bryant）表示，造成這種現象的原因，可能是因為有很多美國消費者都會邊走邊吃早餐，還要拿湯匙才能吃的優格對消費者來說有點不便。
而且，除了優格以外，消費者現在有許多補充蛋白的新選擇，像是營養奶昔或蛋白棒等。此外，由於健康和動物保護考量，還有些人是無法或不喜歡吃奶製品的。
Mintel 的最新調查結果顯示，有 30% 曾在過去三個月內買過優格的受訪者說，他們同時也會買其他的高蛋白或益生菌食品。還有 18% 的受訪者認為，市場上的優格和優格飲品數量太多了。根據統計，每家食品雜貨店平均都會有超過 300 種不同的優格產品。
美國第二大優格製造商 Chobani 的總裁麥可吉尼斯（Peter McGuinness）認為，業者們必須停止複製產品，並試著貼近消費者的需求和市場潮流。除了繼續推出優格新品外，Chobani 其實也開始在發展其他非優格產品，像是羊奶和奶精等。
布萊恩特表示，優格市場如果想要成長，就必須吸引新的消費者，並說服消費者在早餐以外的時間吃優格，像是點心或晚餐等。給孩子吃的優格點心產品，和減肥用的優格商品，就曾經帶入不少新的消費者。
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資料來源：ABC News−Yogurt sales sour as US breakfast culture changes
