以植物製作的肉類替代品越趨引發消費者的興趣，促使越來越多的公司進入該領域，希望在競爭激烈的超市走道上奪得素食肉的一席之地。
由於擔心健康、動物權意識崛起及對環境的擔憂，顧客們越來越降低肉類食用。受到加州 Beyond Meat 公司的成功案例所刺激，許多公司也陸續進入了人造肉市場。以下是最近幾家可以在超市看到的人造肉：
– Beyond Meat：提供由豌豆、糙米、葵花籽和綠豆蛋白質製成的漢堡、香腸和碎肉，在全世界超過53,000家零售店和餐館供應。在美國，該公司的產品在許多大型連鎖店銷售，包括 Whole Foods 和 Kroger。
– Impossible Foods：由大豆蛋白製成的「血肉味」的漢堡，最初只提供給連鎖店，包含漢堡王在七月開始在全美銷售「Impossible Whopper」。該公司在7月31日時獲得美國食品和藥物管理局的批准，將這些肉出售給雜貨店。該公司表示計劃在9月份時在特定的超市銷售，但拒絕透露更多細節。
– Nestle SA (NESN.S)：這家全球最大的包裝食品集團計劃於9月或10月以 Sweet Earth 品牌銷售豌豆素食做的「Awesome Burger」。該公司已經在德國的麥當勞推出 Awesome Burger。
– Tyson Foods Inc (TSN.N)：6月份，美國肉類生產商推出了第一個素食和混合蛋白系列產品，包括：素食雞塊、牛肉和豌豆蛋白製成的混合蛋白漢堡，以及將雞肉和植物結合在一起的香腸和肉丸。今年夏天，該公司開始進軍美國零售雜貨店。
– Maple Leaf Foods Inc (MFI.TO)：加拿大包裝肉類生產商以其 Lightlife 品牌生產植物性漢堡和碎肉聞名。它還擁有 Field Roast 品牌，生產植物製作的香腸、漢堡、熟食片、肉塊和烤肉。這些產品可在美國數千家商店購買，包括：Whole Foods、Albertsons 和 Wegmans。
– Perdue Foods：企業 Perdue Farms 的一部分，雞肉生產商推出了冷凍雞塊，混合了花椰菜、鷹嘴豆和其他植物蛋白，還有其他完全植物的產品。該公司將於9月份在各大零售商銷售。
– Smithfield Foods Inc：中國 WH 集團旗下的肉類加工公司推出了一系列以大豆為原料的植物漢堡、肉丸、香腸和碎肉。這些產品將於9月中旬在Kroger、Sprouts Farmers 和 Target 上市。
資料來源：Plant-based meat alternatives crowd U.S. grocery stores
