在一碗麵不超過6美元的城市之中,一家台北的牛肉麵店賣了世界上最貴的牛肉麵——一碗要價325美元,也就是1萬塊台幣!儘管如此昂貴,還是有絡繹不絕的客人造訪。
在台灣,創立於1990年的牛肉麵店「牛爸爸(Niu Ba Ba)」,店裡面只有供應八種牛肉麵,價格從$16美元的經典牛爸爸牛肉麵到$325美元的總統級牛肉麵。
牛爸爸的第二代老闆Wang Yiin Chyi 說:「我們最便宜的牛肉麵價格似乎對別家店來說也是天文數字。但我們製作牛肉麵的方法跟別人不同。」
他表示,每碗牛肉麵都用至少四種不同,來自美國或澳洲的上等頂級牛肉。在總統牛麵中使用的肉甚至有大理石花紋,肥瘦相間的絲帶牛排。當然,湯頭也經過特別處理,牛肉會被燉和冷凍三天,然後再切割成特定的形狀,已達到完美的風味。五種不一樣的麵條可以配合不一樣的選擇和偏好,提供客製化牛肉麵訂單。
這家店的第一代老闆在加拿大經過了十二言的努力,決定在1990年回到台灣開牛肉麵。王先生告訴CNN Travel:「原先研發出的口味不太適合台灣人,所以那時候生意很差。」並表示「父親原先的合夥人短短11天就決定退出。」
然而,決心打造世界最好的牛肉麵,第一代老闆花了幾年的時間鑽研食譜,終於得到了認可,該家牛肉麵店吸引了來自世界各地的旅客。
資料來源:Taiwan shop serves world’s most expensive beef noodle soup
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