部分在德州Austin的餐廳近期開始向客人索取額外費用，詢問顧客是否願意為他們店裡面員工的醫療保險付費。
位於奧斯汀北環路的Foreign & Domestic，以及位於Cherrywood的Hoover’s Cooking，兩店最近分別向顧客增加了附加費用，以幫助支付該店員工的健康保險和帶薪病假的費用。
Foreign & Domestic的老闆Sarah Heard和Nathan Lemley在1月1日開始為員工提供「優質」醫療保險後，提供顧客增加3％的附加費，但是，顧客可以要求拒絕此項索費，儘管Heard告訴Fox新聞，大多數顧客都沒有拒絕。「我們的顧客大多數都沒有拒絕，此外，他們還對於此措施很高興。自從1月1日開始實施起，少於5位顧客拒絕此項索費。」Heard說。Lemley之後表示，Foreign & Domestic 選擇提供附加費而不是提高食物的價格，他說實際上這樣做反而會讓客人多花超過3%。
同時，Hoover’s Cooking也強制增加 $1美元的價格為「社區價值貢獻費」，而該店老闆Hoover Alexander也在菜單中提供說明：「額外的1美元可能看起來不是很多，但是在你的賬單中，你正在為 Hoover’s Cooking 的每一位員工提供額外的時薪。」
Heard表示，雖然有些人批評這個做法，但他們表示來批評的都是沒有來餐廳用餐過的人。「我們收到那些沒來吃過餐點的人的最負面反饋，但他們可能不了解我們有多小，且通常不知道餐廳這一行是如何運作。」Heard說。
資料來源：More restaurants embrace trend of putting health care surcharges on diners’ checks
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