紐約餐廳開幕標榜提供「乾淨的」中國料理 引發批評

紐約一家新開的中式餐廳「Lucky Lee’s」在開幕時標榜他們提供「乾淨的(clean)」中國料理，引發各界批評該店文化挪用、誤解亞裔群體。

該店老闆 Arielle Haspel 是一名營養學家，她計劃將中式料理像是撈麵、宮保雞丁做成沒有麵筋、小麥、精緻糖、基因改造品、味精或是其他添加物。她稱這餐廳將會是「乾淨的」中式餐廳，給那些熱愛吃中國料理但也想同時保有健康的人。

Haspel 之後在社群媒體上宣稱她的「乾淨」指的是沒有加工的調味品，而不是指稱移民餐廳通常都是骯髒的這樣的刻板印象。此外，她表示她的餐廳會做這樣的改良，是因為其實原本的中式料理很健康，添加多餘的加工品、糖和油脂都只是為了迎合美國人的口味。

此外，這家店名雖然以Haspel的老公命名為「Lucky Lee’s」。但她老公是白人而非華裔，取這樣的名字令人誤會這是一家由華裔所開的中式餐廳。

該餐廳在社群媒體上受到網友大力抨擊他們的「文化挪用」行為後，該餐廳通過他們的Instagram 頁面道歉。「你們的反應讓我們清楚地知道，取名Lucky Lee 概念有關的文化敏感性。我們保證會持續傾聽和反思。」

資料來源：A New York restaurant promised ‘clean’ Chinese food, sparking claims of cultural appropriation