一家生物科技公司表示，一家在美國中西部有多家餐廳分店的公司，已經開始使用一種經基因編輯（gene-edited）過的大豆所生產出來的油了。而這也是基因編輯食品於美國史上首次被用於商業用途。
農業生物科技公司 Calyxt 表示，他們因為商業競爭的問題，所以無法公布第一位使用基因編輯油的餐廳到底是哪一家，不過 CEO 布隆米（Jim Blome）指出，這款油「已經在被使用，而且也已經被消費者吃下肚」。
這家總部位在明尼蘇達州的生物科技公司之所以會公布這個消息，是希望可以激起其他食品產業對於投資這種油的興趣。Calyxt 説，這種油沒有反式脂肪，保存期限也比其他的大豆油要來得長。
雖然目前還無法預測需求量多寡，不過基因編輯油可以順利進入食品供應鏈，已經展現了它和相較之下備受爭議的基因改造食品的發展潛力差異。和透過添加新的遺傳物質到生物體基因內的「基因改造有機體」（Genetically Modified Organism，GMO）不同，「基因編輯有機體」是用剪斷生物體原有的部分基因來達到特定效果。
Calyxt 指出，他們的大豆和油並不能算是基因改造食品，因為他們的基因編輯技術在理論上是也可以透過傳統的雜交育種法（crossbreeding）達成的。目前美國的現行法規已經對此表達同意，也表示許多發開中的基因編輯作物並不需要接受特別的監督。
對於基因編輯食物，許多單位的看法都不同。來自非營利組織「公共利益科學中心」的傑夫（Greg Jaffe）認為，業者們是被政府當前的管理決策給激勵的。來自「食品安全中心」的漢森（Jaydee Hanson）則說：「這種設計可以讓東西保存得更久，這有什麼問題？」而歐洲的最高法庭則已在去年裁定，基因編輯食物也必須遵從針對基因改造食品所訂定的規範。
資料來源：AP−Gene-edited food quietly arrives in restaurant cooking oil
