過往，速食店通常是青少年在下課後去打工的地方。然而，現在速食店則大多數是老人工作的地方，在常見的速食店如 McDonald’s或Bob Evans都可見到。
餐廳通常會在老年人中心或是教會招募，也在超過50歲的美國人倡導團體AARP網站上放上召募廣告。招募者表示，擁有軟實力的老人通常較為和藹可親，這也通常是年輕工作人員缺少的。
在過去五年間，兩項強而有力的趨勢：在萎縮的就業市場中勞力短缺，以及美國人越來越長壽，兼職以補充微薄的退休儲蓄。根據美國勞工局，在2014到2024年間，美國65到74歲的工作人口將預計上升4.5%；而16歲到24歲的人口預計將下降1.4%。
63歲的Stevenson Williams在南卡羅來納州North Charleston的Church’s Chicken擔任經理。他掌管13名員工，每個禮拜工作70個小時。Williams是退休的建築工人，他從沒有在餐廳工作過，但在家讓他覺得很無聊。
對於連鎖食品業者來說，雇用老年人十分划算。他們有充足的經驗但卻跟年輕人領一樣的薪水。在運輸和原材料成本上升的壓力下，這對此行業來說是相當大的好處。
此外，比起整天上網、無法在真實世界中互動的年輕人，老年人也有較佳的社交技能。在 Church’s Chicken，Williams教導年輕人工作禮儀。「很多年輕人現在都非常不尊重人，你必須教導他們，告訴他們這個是工作。」Williams說。
資料來源：Senior citizens are replacing teenagers as fast-food workers
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