美國農業部食品安全和檢驗署（USDA/FSIS）發布聲明，總部位於科羅拉多州摩根堡的 Cargill Meat Solutions，將召回大約 132,606 磅的牛絞肉產品，原因是可能受到血清型 O26 大腸桿菌感染。
這些牛絞肉是在 2018 年 6 月 21 日生產並包裝，召回的品牌包括 Our Certified、Excel、Sterling Silver、Certified、Fire River Farms，詳細的產品名稱可以參考這份列表。
2018 年 8 月 16 日，食安署被通知有大腸桿菌疾病的調查，美國疾管局（CDC）和當地公衛、農業官員判定，生牛絞肉是可能的染病來源。有 17 件受該大腸桿菌感染的案件，其中一人因此死亡，發病時間約為 7 月 5 日至 7 月 25 日。
若受到大腸桿菌感染，將會在攝入後 2 至 8 天感到不適（通常是 3 至 4 天）。受到感染的症狀包括腹瀉（通常會帶血）以及嘔吐。有些症狀會持續更久，並導致更嚴重的情況。可以藉由糞便檢查是否感染。
治療方式通常是補充電解質夜以及其他支持性的治療方式，通常不建議使用抗生素。大部分人在一週內就會恢復，極少數會產生嚴重感染。
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