洛杉磯法官近期判定，由於烘焙過程中產生的化學物質，咖啡公司必須在咖啡杯上貼上致癌的警告標籤。
高等法官Elihu Berle週三表示，星巴克和其他公司未能證明飲用咖啡的好處勝過任何風險。在審判的早期階段，原先認為咖啡的化學品威脅微不足道，然而非營利組織毒理學教育和研究委員會根據州法律起訴星巴克和其他90家公司，要求對可能導致癌症的各種化學品發出警告：丙烯酰胺，一種咖啡中存在的致癌物質。
這起訴訟是在1986年由選民通過的「安全飲用水和毒品強制法案」中提出的。它允許私人公民、非營利團體和律師代表國家起訴並收取一部分民事處罰。這起訴訟已經糾纏了8年，至今還沒有結束。第三階段的審判將確定高達4000萬的民事處罰，似乎不太可能罰款成功。
「咖啡一次又一次地被證明是一種健康的飲料，」美國咖啡協會總裁兼CEO的William Murray對此判決作出了反應。他認為這起訴訟「無助於改善公共健康」。
許多咖啡公司已經發布警告稱咖啡中含有丙烯酰胺。然而，許多地方都貼在不容易看到的地方，比如可以買到奶油和糖的櫃檯。
下午在洛杉磯的一家商店喝咖啡的人被問說，如果看到警告還會喝咖啡嗎？但這杯咖啡很可能會贏。
「我不認為這會阻止我，」數字營銷技術專家Jen Bitterman說。「我喜歡這種味道，我喜歡這種儀式，我對它很沉迷。」洛杉磯的律師Darlington Ibekwe說，癌症警告令人討厭，但不會阻止他每週喝三杯咖啡。「就像香煙一樣，該死，現在我必須看到這個？我可是在享受我的咖啡呢」他說。
資料來源：Californians to take their coffee with a cancer warning
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