【地方】中國料理黃燜雞米飯連鎖店登入加州

一家熱門的中國連鎖餐館進軍美國，並且只提供一道菜：黃燜雞米飯，又被稱為楊氏燉雞飯，這可能是最簡單的餐廳，該公司的第一家旗艦店將於9月10日抵達加州的Tustin。

這家中國連鎖餐館在世界各地享有幾千家的分店，除了中國本地，更包括日本、新加坡和澳洲。現在，他們計劃將這樣雞跟飯的組合進軍美國市場，並先從簡單的組合開始，位於This Orange County的第一間店大1500平方英尺，含有40個座位。

早在六年前由Xiao Lu Yang成立，菜十分簡單：慢燉雞腿切成片，然後加上中國生產、自20世紀30年代以來被傳下來的特製醬油。醬汁在中國生產，然後進口到美國（經FDA批准），所以楊說，這道菜的味道與中國的味道幾乎相同。然後，雞用蘑菇、薑和胡椒調味完成，增加了甜和辣的風味。

在中國，這道菜被稱為黃孟燉雞，傳統上是在一個煲裡煮熟。在楊氏燉雞肉飯中，客戶可以選擇三種香料。可以直接吃米飯，但他們建議把米飯直接放入鍋裡享用。

而為什麼選擇在Tustin開放？CEO Xin Yu Zhang表示，這裏的房東給他們些優惠。並計劃藉由首間店，逐漸擴張至全美各地。

資料來源：This Fast-Growing Chinese Clay Pot Chicken Restaurant Will Open Its First U.S. Location